幼儿保育专业人才培养方案

幼儿保育专业人才培养方案

一、专业名称

（一）专业名称：幼儿保育

（二）专业代码：770101

二、入学要求及修业年限

（一）入学要求：初中毕业生或具有同等学力者

（二）学制：三年

三、职业面向

表1  幼儿保育专业职业面向

四、培养目标与培养规格

（一）培养目标

本专业培养德、智、体、美、劳全面发展的，具有与本专业相适应的文化水平、良好的职业道德与文化素养，掌握本专业的专业知识和技能，能够从事早教托幼中心、幼儿园、社会福利机构及其他保育机构中，具备幼儿保育能力，能辅助教师对婴幼儿进行保健、膳食、卫生和养育，协助教师对婴幼儿进行教育的高素质劳动者和技能型人才。

（二）培养规格

1.知识目标

理解和掌握本专业必要的科学文化知识，为继续学习和终身发展奠定基础。

（1）熟悉幼儿园、托教机构工作过程和我国教育制度、法律法规、方针政策，了解幼儿保育理论知识的发展动态；

（2）掌握过够用、扎实的文化科学基础知识，较系统的教育理论和幼儿保育专业知识，及艺术学科的基础知识；

（3）具备基础的计算机和英语知识。

（4）具备日常医学类常见疾病的判断、应急急救的方法。

2.技能目标

（1）掌握保教管理的基本技能。具备婴幼儿生理、心理教育的基本知识；熟悉婴幼儿生理学，营养膳食知识，卫生保健知识，幼儿心理学知识及幼儿教育学知识。能运用疾病预防、安全防护与救助的基本方法和技能，保护学前儿童健康发展。

（2）掌握学前儿童发展心理基础知识，了解幼儿发展各阶段的特点，知道幼儿学习的主要方式和特点，能初步观察与解释幼儿行为所表达的心理需求；信任幼儿，尊重个体差异，主动了解和满足有益于幼儿身心发展的不同需求。

（3）掌握幼儿营养常识；常见传染病的知识；幼儿日常生活技能的培养技巧及标准。

（4）掌握幼儿保教质量评价的基本方法与技能；能够运用多种方式公平、全面的评价幼儿；及时发现和赏识幼儿的进步，注重激发和保护幼儿的积极性、自信心。

（5）了解相关法律、法规知识：《未成年人保护法》、《劳动法》、《教育法》；

（6）了解保教工作内容及特点；熟悉一日生活的组织与管理能力，能将保教合理渗透到幼儿生活各个环节中；能够科学照料幼儿生活，做好常规管理工作；能够及时处理幼儿常见疾病与突发事故。

（7）掌握一定的乐理、视唱、音乐欣赏等基本知识，发展音乐听觉与记忆，能够结合键盘、声乐等技能训练理解并正确运用。

（8）掌握育儿语言特点和教师语言技能，能用普通话准确、清晰、亲切的进行口语表达。

（9）初步掌握0～6岁婴幼儿保育的有关知识，掌握婴幼儿教养活动的方法与基本技能，能初步运用婴幼儿教养知识开展并指导家长进行早期教育。

3.素质目标

（1）拥护中国共产党的领导，具有正确的世界观、人生观、价值观，理解和践行社会主义核心价值观。

（2）具备运用马克思主义哲学的基本观点、方法分析和解决人生发展重要问题的能力，有为国家富强、民族昌盛而奋斗的志向和责任感。

（3）具有正确的职业理想和职业观、择业观、创业观以及成才观，具有良好的职业道德行为习惯和法律意识。

（4）具有良好的团队协作精神 、沟通能力和环境适应能力。养成自觉的安全意识、质量意识、成本意识和环保意识。

（5）具有积极的人生态度、健康的心理素质、良好的职业道德和较扎实的文化基础知识。

五、课程设置及要求

本专业开设课程包括公共课程，专业课程、专业核心课程、拓展课程、单周实训、顶岗实习和社会实践。

（一）公共基础课程

1.社会主义核心价值观

社会主义核心价值观是湖南省中等职业学校学生必修的一门德育课。本课程以邓小平理论、“三个代表”重要思想和科学发展观为指导，对学生进行会主义核心价值观教育。其任务是引导学生树立正确的理想和人生价值观，自觉践行会主义核心价值观，培养学生成为中国特色社会主义事业的合格建设者和可靠接班人。

2.德育

（1）职业生涯规划

职业生涯规划是中等职业学校学生必修的一门德育课。本课程以邓小平理论、“三个代表”重要思想和科学发展观为指导，对学生进行职业生涯教育和职业理想教育。其任务是引导学生树立正确的职业观念和职业理想，学会根据社会需要和自身特点进行职业生涯规划，并以此规范和调整自己的行为，为顺利就业、创业创造条件。

（2）职业道德与法律

职业道德与法律是中等职业学校学生必修的一门德育课。本课程以邓小平理论、“三个代表”重要思想和科学发展观为指导，对学生进行职业道德教育和法制教育。其任务是提高学生的职业道德素质和法律素质，引导学生树立社会主义荣辱观，增强社会主义法治意识。

（3）经济政治与社会

经济政治与社会是中等职业学校学生必修的一门德育课。本课程以邓小平理论、“三个代表”重要思想和科学发展观为指导，对学生进行马克思主义相关基本观点教育和我国社会主义经济、政治、文化与社会建设常识教育。其任务是使学生认同我国的经济、政治制度，了解所处的文化和社会环境，树立中国特色社会主义共同理想，积极投身我国经济、政治、文化、社会建设。

（4）哲学与人生

哲学与人生是中等职业学校学生必修的一门德育课。本课程以邓小平理论、“三个代表”重要思想和科学发展观为指导，对学生进行马克思主义哲学基本观点和方法及如何做人的教育。其任务是帮助学生学习运用辩证唯物主义和历史唯物主义的观点、方法，正确看待自然、社会的发展，正确认识和处理人生发展中的基本问题，树立和追求崇高理想，逐步形成正确的世界观、人生观和价值观。

3.语文

语文是中等职业学校学生必修的一门公共基础课。本课程的任务是：指导学生正确理解与运用祖国的语言文字，注重基本技能的训练和思维发展，加强语文实践，培养语文的应用能力，为综合职业能力的形成以及继续学习奠定基础；提高学生的思想道德修养和科学文化素养，弘扬民族优秀文化和吸收人类进步文化：为培养高素质劳动者服务。

4.数学

数学是中等职业学校学生必修的一门公共基础课。本课程的任务是：使学生掌握必要的数学基础知识，具备必需的相关技能与能力，为学习专业知识、掌握职业技能、继续学习和终身发展奠定基础。

5.英语

英语是中等职业学校学生必修的一门公共基础课。本课程的任务是：使学生掌握一定的英语基础知识和基本技能，培养学生在日常生活和职业场景中的英语应用能力；培养学生的文化意识，提高学生的思想品德修养和文化素养；为学生的职业生涯、继续学习和终身发展奠定基础。

6.计算机应用基础

计算机应用基础是中等职业学校学生必修的一门公共基础课。本课程的任务是：使学生掌握必备的计算机应用基础知识和基本技能，培养学生应用计算机解决工作与生活中实际问题的能力；使学生初步具有应用计算机学习的能力，为其职业生涯发展和终身学习奠定基础；提升学生的信息素养，使学生了解并遵守相关法律法规、信息道德及信息安全准则，培养学生成为信息社会的合格公民。

7.体育与健康

体育与健康是中等职业学校学生必修的一门公共基础课。本课程的任务是：树立“健康第一”的指导思想，传授体育与健康的基本文化知识、体育技能和方法，通过科学指导和安排体育锻炼过程，培养学生的健康人格、增强体能素质、提高综合职业能力，养成终身从事体育锻炼的意识、能力与习惯，提高生活质量，为全面促进学生身体健康、心理健康和增强社会适应能力服务。

 8.礼节礼仪

礼节礼仪是中职学校学生选修的一门公共基础课程。其目的是使学生自觉遵守法律法规、遵守社会公德的前提下，遵守公序良俗，尊老爱幼、接人待物、行为举止、语言符合规范，在职业生涯中养成良好的职业、生活习惯，受益终身。

9.普通话

普通话是中职校学生选修的一门公共基础课程，是一门语言艺术交流的重要课程。本课程的目的是使学生能正确使用国家语言文字，做到发音标准，符合国家文字音节规定，交流畅通，表达清楚，在职业生涯中发挥重要的作用。

（二）专业课程

1.专业基础课程

（1）保育员职业道德

保育员职业道德是指保育员在一定的职业道德知识、情感、意志、信念支配下而自觉遵循的行为准则和规范。主要内容：爱岗敬业、诚实守信、办事公道、服务群众、奉献社会。其他内容：热爱教育事业、尊重婴幼儿、团结协作、开拓创新等 。保育员应具有高尚的职业道德是社会的要求，保育员应具有高尚的职业道德是其职业特点的要求。

（2）幼儿生长发育

生长发育是一个持续的过程，在这个过程中有量的变化，也有质的变化。因而形成了不同的发展阶段，比如：婴儿期，托儿所年龄期，幼儿园年龄期。虽然幼儿生长发展的各个阶段没有明显的界限，但是各个阶段不可逾越。幼儿的生理健康是指幼儿各个器官、组织的生长发育正常，没有生理缺陷，能有效抵抗各种急、慢性疾病，体质不断增强。体质是人体的质量，是一切生命活动的基础，健康是体质状况的反映和表现。幼儿身体各个器官组织的正常生长发育、生理系统的正常运作是保证健康的前提。

（3）幼儿行为发展

本课程的主要任务是掌握《3-6岁儿童发展指南》。根据不同年龄阶段，掌握幼儿个体发展最重要的五大领域：健康、语言、社会、科学、艺术。同时学会制作简单的玩教具的制作方法并能在实践中运用，包括体育运动类、认知益智类、动手操作类、科学知识类、角色扮演类、观赏玩赏类玩教具等。

2.核心课程

（1）幼儿卫生学

掌握学前儿童解剖生理特点、生长发育规律及健康评价； 掌握学前儿童所需营养的相关知识，并了解托幼机构的膳食管理；熟悉学前儿童常见疾病及心理卫生问题的基础知识，掌握基本急救措施及教育对策；了解教育环境创设及教育过程中的卫生要求，熟悉幼儿园的卫生保健制度；提高幼儿卫生保健实操能力。

（2）婴幼儿营养基础与膳食管理

营养是所有生命物体的一种生命活动，是有关生命生长、维持、修复整个生命体或其中一部分过程的总和。儿童的营养环境主要是由家长提供的，家长的营养观念、喂养行为和儿童本身的进食行为、进食环境、与家庭成员一起进食、摄食时的情绪、习惯等。营养投入：是指营养素、营养行为和营养气氛三者共同作用的总和。营养结局是生长发育状况和健康水平的总和。保育员需了解幼儿成长所需的营养成分。在儿童集体用餐时，管理好用餐秩序和用餐环境。

（3）幼儿心理学

掌握学前儿童认知、情绪和情感、社会化、个性和心理健康等方面发展规律和各年龄阶段发展的特征；了解儿童发展差异形成的原因，初步掌握了解幼儿心理的主要方法； 知道幼儿学习的主要方式和特点；学会观察与解释幼儿的行为，能够正确判断、解释和说明有关心理现象和问题， 解决一般的幼儿心理问题。

（4）幼儿活动与策划

本课程的主要任务是掌握分析与评价学前儿童语言发展状况的方法；掌握学前儿童语言教育的目标、内容、途径，具有设计组织和指导学前儿童语言教育活动的能力

（5）家长沟通技巧

家长工作是一项重要工作，如何与家长沟通、交流是一门艺术，特别像现在很多独生子女的家庭，孩子在家犹如一个“小皇帝”，几个大人宠着，到了幼儿园以后，许多父母就会担心这，担心那的。作为保育员更应该注意与家长交流的技巧，因为不经意的一个眼神，一个动作，家长都会非常的留意，说不定还会造成些不良的影响。家长沟通技巧因人而异，需掌握好沟通策略

（6）意外伤害处理

这是指幼儿在出现意外受伤后，在医护人员到达前，对受伤孩子采取正确的救助措施，从而起到减轻或抑制伤害的作用。包括跌倒蹭破皮肤的处理、剪刀、小刀等文具的划伤与切伤的处理、扎刺的处理、挤伤的处理、扭伤的处理、烧烫伤的处理和鼻腔异物等。

（7）婴幼儿常见疾病的预防及观察处理

幼儿本身体质相对成年人较弱，春夏季是传染病的多发季节，为了提高对幼儿传染病的认识，保证幼儿健康，减少传染病的得病率，需要从事幼儿保育工作人员提高对疾病的认识，做好科学防护和观察处理。比如：水痘、水痘、流行性感冒（流感）、流行性腮腺炎 、手足口病、秋冬季的腹泻病“秋季腹泻”要采取积极的预防措施。 培养孩子良好的个人卫生习惯，坚持做到餐前及副食前洗干净手，督促幼儿勤洗手、喝开水、吃熟食、常剪指甲、勤换衣服，养成孩子讲卫生的好习惯，让孩子树立起自我保护意识，掌握简单的卫生生活常识。防止幼儿病从口入。是净化室内环境、保持空气清新。应每天定时开窗户适度通风，保持空气流通，让阳光射入室内，对孩子的生活、活动空间采用每日紫外线灯消毒。严把食物的采购、储存、加工、烹调制作关，不购买三无食品和变质的食品，做到生熟分开、每餐有留样，要求用温开水给幼儿嗽口，防止幼儿喝生水等。在膳食方面要加强营养，让孩子多吃蔬菜、水果。认真做到早发现、早治疗、早报告。“三早”有助于预防传染病的发生和加重；切忌不要给孩子乱吃药而延误病情。

（三）专业拓展课程

1.0-3岁婴幼儿抚育与教育

了解 0-3 岁婴幼儿生理与心理发展特征。初步掌握 0-3岁婴幼儿抚育和教育的有关知识与基本方法。掌握婴幼儿教养活动的方法与技能，能针对婴幼儿进行科学、合理的养育。

2.班级管理

本课程的主要任务是掌握班级管理的内容、方法；学会管理班级幼儿生活、幼儿学习、空间与环境、财产和资源等。具有管理班级各方面工作的的能力。

3.家长工作指导

本课程的主要任务是掌握幼儿教师开展家长工作的各种技巧和方法，包括家访工作的方法、接待和约谈工作的方法、组织家长开放日、家长会、亲子活动的方法等。具有家园沟通能力以及开展各项家长工作的能力。

4.礼仪

主要学习商务礼仪概述、商务仪容仪表礼仪、商务语言仪态礼仪、商务见面礼仪、商务往来礼仪、商务通讯礼仪、商务会议礼仪、商务仪式礼仪、商务餐饮礼仪、商务办公礼仪、商务涉外礼仪等知识。

专业选修课程教学标准由学校根据教学实际自行制定。

（四）顶岗实习

顶岗实习，让学生增强劳动观念和纪律观念，了解企业文化，为学生将来更好地适应社会做准备，使学生了解各级各类托育机构的日常保育工作的一般情况，巩固专业思想，学生通过实习来巩固专业课程内容，融会贯通所学的知识技能，提高运用理论知识解决教育教学和幼儿管理实际问题的能力。最后达到强化职业技能，提高全面素质和综合职业能力。

（五）社会实践

通过社会专业实践，增强学生对生产或管理实践活动的了解，锻炼学生的协调能力、沟通能力和对理论知识的综合运用能力，提高其分析问题和解决问题的能力；学生通过走出校门、深入社会、深入生活、深入实际，在实践中了解社会、认识国情，増长才干、奉献社会，锻炼毅力、培养品格、树立正确的世界观、人生观和价值观。

六、教学进程总体安排

（一）教学进程表

（二）教学时间活动表

七、实施与保障

（一）师资队伍

1.按照《湖南省中等职业学校机构编制标准》要求，本专业教职工数与学生数应为1：20，其中专任教师不低于教职工总数的85%。

2.公共课教师应具有与任教课程对口的本科及以上学历，并取得中等学校教师资格。

3.专业课专任教师应具有与任教专业对口的专科及以上学历，并取得中等职业学校教师资格和任教专业相应的职业资格证。      

4.授课教师要求

主要公共课程教师应具备公共课程教师的基本条件。专业基本能力课程授课教师应具备专业课程专任教师的基本条件，还应有任教本专业两年以上的教学经历和企业实践经历，幼儿心理学、教育学等岗位核心能力课程应有两位以上教师授课，其中一人为实习指导教师或行业专家。

（二）教学设备

本专业应配备与专业办法规模相匹配的校内实训实习室和校外实训基地。

实训室规格按照省中等职业教育专业教学指导方案配置，基本满足本专业教学需要，现有教学设备设施总值达150万元。设有舞蹈室1间、美术教室1间、音乐教室1间、计算机室3间、钢琴教室1间.本专业普通教室和专业实训室全部配备有多媒体教学平台。

（二）教学资源

（三）教学方法

1.教学设计

学校在制定实施性专业人才培养方案的同时，应按照本标准提出的课程标准，结合学校实际情况分课程明确主要教学内容，设计训练项目，明确教学的主要组织形式，加强案例、素材等教学资源的收集和整理，建设数字化教学资源。

2.教学实施

按照“教、学、做合一”的总体原则，根据课程性质，采用班级授课、分组教学、现场教学、实践训练、讨论、讲座等形式组织教学；不断改革教学方法，采用现场教学、案例教学、任务驱动教学等方法；不断创新教学手段，促进学生自主学习、自主探索，达到共同学习、共同提高的目的。

3.教学指导

以学生为中心，改变传统的师生关系，充分发挥教师的指导、引导、帮助和组织的作用，调动学生学习的主观能动性，加强对学生学习过程的指导，及时解决学生在学习过程中的困难和问题。

（五）学习评价

按照本标准制定的教学评价要求来实施教学评价。

教学内容补充与更新

根据教育行政部门的要求，及时调整和更新有关教学内容。

根据行业技术发展和岗位变化的要求，及时调整、更新和补充专业教学内容。

八、毕业要求

（1）符合国家、省教育行政部门中等职业学校学生学籍管理的有关规定。

（2）思想品德评价合格，身心健康。

（3）修满规定的全部课程且成绩合格。

（4）顶岗实习和社会实践考核合格。

（5）符合学校的有关毕业要求。